中国白酒（蒸馏酒）始于元代，成体系于明代，当代各类白酒在清代基本上都已经出现。李时珍《本草纲目》记载，“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧”。“二锅头”是以工艺名称命名的特殊的白酒品类，其名称源于传统的分级摘酒技术。古法天锅蒸馏白酒的设备主要由..


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